Les Fontaines du Chai27 Jamaican Rum Aged in BDX Barrel STR TDJ 55% 70cl

COMING SOON
Les Fontaines du Chai27 Jamaican Rum Aged in BDX Barrel STR TDJ 55% 70cl
€59.00
Item number: 1741

Verzending verwacht tegen 11 november 2026

Les Fontaines du Chai27 Jamaican Rum Aged in BDX Barrel STR TDJ 55% 70cl

Een unieke en innovatieve Jamaicaanse rum, gerijpt op een prototype ex-Grand Vin de Bordeaux vat met STR-behandeling.

Geselecteerd door Landier & Vingtier (Les Fontaines du Chai27), combineert deze Jamaican Rum het levendige fruitige en florale profiel van Jamaicaanse column still distillatie met het vakmanschap van Franse kuiperijkunst. Gedistilleerd uit melasse in een geheim gehouden distilleerderij op Jamaica (Clarendon column type), staat deze expressie garant voor een uitzonderlijke balans tussen tropische expressie en verfijnde houtinvloeden.

Het STR TDJ Innovatieproces

Het geheim van deze rum ligt in het prototype vat van hoogwaardig Frans eikenhout, waarin eerder een Grand Vin de Bordeaux heeft gerijpt. Het vat is behandeld via het STR-proces (Shaved, Toasted, Re-charred) dat mede is ontwikkeld in samenwerking met de gerenommeerde Kuiperij TDJ (Tonnellerie de Jarnac uit Cognac):

  1. Shaved (Geschaafd): De binnenkant van de duigen wordt licht afgeschaafd om vers eikenhout en rode wijnresidu vrij te maken.

  2. Toasted (Geroosterd): Houtsuikers worden gecaramelliseerd voor romige pastry- en vanilletonen.

  3. Re-charred (Opnieuw geschroeid): Biedt diepte, structuur en zuivering van het distillaat.

De rum is afgeboord op een ideale sterkte van 55% ABV voor een perfecte aromastructuur, volle textuur en uitzonderlijke lengte.

Smaakprofiel (Tasting Notes)

  • Geur (Nose): Zeer Jamaicaans: fruitig, floraal en plantaardig maar toch krachtig en zelfverzekerd. Verrijkt met tonen van Frans eiken gebak (brioche, frangipane, vanille en gegrild brood) en BDX-druivensoorten (Cabernets en Merlot), rijk en intens met rood en zwart fruit.

  • Smaak (Palate): Rijk en volmondig op 55%. Levendig met Jamaicaanse fruitesters en florale accenten, zwarte bes, kers, braam, fijne tannines en een romige gebak-afdronk (karamel, viennoisserie).

  • Afdronk (Finish): Uitzonderlijk lang, op geconfijte druiven, zoete specerijen en 'pastry' eikenhout – een perfecte balans tussen Jamaicaans suikerriet en topkwaliteit Bordeaux-eikenhout.

Productdetails

  • Merk / Onafhankelijke Bottelaar: Les Fontaines du Chai27 (Selected by Landier & Vingtier / Bottled by Rémi Landier SARL)

  • Herkomst: Jamaica (Geheime distilleerderij)

  • Stijl: Melasse rum, Column distilled (Clarendon column type – licht en fruitig)

  • Leeftijd: 1 Year

  • Vattype: Prototype Barrel – Frans eikenhout (Ex-Grand Vin de Bordeaux, fresh racking)

  • Vatbewerking: STR (Shaved, Toasted, Re-charred) door Kuiperij TDJ (Jarnac)

  • Lotnr.: RHTDJ01

  • Botteldatum: 21/05/2026

  • Handmatig gebotteld door: Fabien

  • Alcoholpercentage: 55% vol. (Gereduceerd tot ideale sterkte)

  • Inhoud: 70cl (700ml)

Waarom kiezen voor Jamaica STR BDX TDJ?

  • Innovatieve Houtbehandeling: Uniek STR-proces uitgevoerd door topkuiperij TDJ uit Cognac.

  • Grand Vin de Bordeaux Invloed: Rijke, fruitige en elegante tonen van Franse eik en Bordeaux-druivensoorten.

  • Frisse Jamaicaanse Distillatie: Levendige esters en tropisch fruit gecombineerd met romige 'pastry' vanille- en briochetonen.

  • Perfect Balanced at 55%: Optimale drinksterkte voor een volle body en lange afdronk.

💡 Rum tasting tip van Rhumlicious:

Schenk deze elegante Jamaicaan in een tulpvormig glas. Laat de rum even rusten zodat de aroma's van brioche, frangipane en rijp zwart fruit zich volledig kunnen ontplooien. Ontdek hoe de zachte tannines van het Bordeauxvat en de levendige fruitesters samensmelten tot een unieke proefervaring!