Vieux Sajous 5 Years Old 2021 With Box 51% 70cl

NEW
Vieux Sajous 5 Years Old 2021 With Box 51% 70cl
€104.00
Item number: 1751

Verzending van deze referentie zal plaats vinden op 26/11/2026

Vieux Sajous 5 Years Old 2021 51% 70cl

Het Haïtiaanse ambachtelijke vakmanschap in al zijn pracht!

Deze schitterende Vieux Sajous 5 Years Old 2021 maakt deel uit van het befaamde project The Spirit of Haiti. De rum wordt met passie geproduceerd door Michel Sajous in de Chelo-distilleerderij, waarbij uitsluitend wordt gewerkt met puur, vers sap van de lokale Cristalline-suikerrietsoort.

Na een natuurlijke fermentatie en traditionele distillatie in een pot still, heeft deze clairin vijf jaar lang volledig tropisch gerijpt. De rijping vond plaats in een unieke assemblage van vijf vaten die eerder dienst deden voor legendarische Caroni-rum en Oloroso-sherry. Het resultaat is een ongekend complexe en gelaagde creatie die het ruwe karakter van clairin koppelt aan de diepgang van exclusieve vatrijping.

Proefnotities

  • Neus: Vol en delicaat. Opent met intrigerende medicinale toetsen, tropisch fruit, aromatische kruiden, specerijen en florale tonen. Na wat ademruimte verschijnen aroma's van gemacereerd fruit en de frisheid van vers suikerrietsap.

  • Smaak: Levendig en krachtig op het palet. Poederachtige en kruidige accenten maken plaats voor diepere medicinale tonen en een overvloed aan rijk tropisch fruit.

  • Afdronk: Vol en zijdezacht. Gemarkeerd door frisse citrusvruchten, vanille en warme specerijen, met een lange, aanhoudende toets van zoethout die prachtig blijft hangen.

Productdetails

  • Merk / Serie: Clairin Sajous / The Spirit of Haiti

  • Distilleerderij: Chelo Distillery (Michel Sajous)

  • Herkomst: Saint-Michel de l'Attalaye, Haïti

  • Leeftijd: 5 Years Old (100% tropisch gerijpt)

  • Distillatiejaar: 2021

  • Grondstof: Vers sap van Cristalline-suikerriet

  • Vattype: Blend van ex-Caroni rumvaten en ex-Oloroso sherryvaten

  • Alcoholpercentage: 51% ABV

  • Inhoud: 70cl (700ml)

  • Additieven: Vrij van kunstmatige toevoegingen (Non-chill filtered)

Waarom kiezen voor Vieux Sajous 5 Years Old?

  • ✔ Unieke afkomst: Authentieke Haïtiaanse ambachtelijke clairin van de hand van Michel Sajous.

  • ✔ Legendarische Vatrijping: Gerijpt op een exclusieve combinatie van voormalige Caroni- en Oloroso-sherryvaten.

  • ✔ Pure Complexiteit: De perfecte balans tussen de rauwe kracht van vers suikerriet en de elegantie van 5 jaar vatrijping.

⚠️ Exclusieve Release: Gezien het ambachtelijke karakter en de unieke vatselectie is de beschikbaarheid zeer beperkt. We doen ons uiterste best om alle liefhebbers te bedienen, maar kunnen helaas geen garanties geven op de gevraagde aantallen. Zorg dat je er op tijd bij bent!